芋头农残检测 食品农药残留检测
1.术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
1.1 残留物 residue definition
由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。
1.2 大残留限量 maximum residue limit (MRL)
在食品或农产品内部或表面允许的农药大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克 数表示（mg/kg)。
1.3 再残留限量 extraneous maximum residue limit(EMRL)
一些持久性农药虽己禁用，但还长期存在环境中，从而在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示
(mg/kg)。
1.4 每日允许摄入量 acceptable daily intake (ADI)
人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表 示(mg/kg bw)。
2技术要求
2.1 2,4-滴和 2,4-滴钠盐（2,4-D 和 2,4-D Na)
2.1.1主要用途：除草剂。
2.1.2 ADI: 0.01 mg/kg bw。
2.1.3残留物：2,4-滴。
2.1.4大残留限量：应符合表1的规定。
| 食品类别/名称 | 大残留限量（mg/kg) |
| 谷物 | |
| 小麦 | 2 |
| 黑麦 | 2 |
| 玉米 | 0.05 |
| 鲜食玉米 | 0.1 |
| 高粱 | 0.01 |
| 油料和油脂 | |
| 大豆 | 0.01 |
| 蔬菜 | |
| 大白菜 | 0.2 |
| 番茄 | 0.5 |
| 茄子 | 0.1 |
| 辣椒 | 0.1 |
| 马铃薯 | 0.2 |
| 玉米笋 | 0.05 |
| 水果 | |
| 柑橘类水果 | 1 |
| 仁果类水果 | 0.01 |
| 核果类水果 | 0.05 |
| 浆果及其他小粒水果 | 0.1 |
| 坚果 | 0.2 |
| 糖料 | |
| 甘蔗 | 0.05 |
| 食用菌 | |
| 蘑菇类（鲜） | 0.1 |
